簡単！美味しい！冷凍フライドポテト

材料（1人～2人前）

【1】
16㎝ぐらいのフライパンの上にサラダ油を約5㎜～1㎝程度になるまで入れる
※ポテトの量を増やす場合はもう少し大きめのフライパンを用意

【2】
火を入れる前にポテトをフライパンの中に入れる
※商品によってはポテトに水滴の氷が付着していることがある。その状態で熱した油に入れると油と水が反応して大火事の原因になるので本当に要注意！

【Point】
フライパンの周りに長くとったアルミホイルを囲ってあげると油跳ねを最小限に抑えられる

【3】
ポテト同士がくっつかないように菜箸などで軽くかき混ぜながら強火にして沸騰させる。沸騰したら中火にする

【4】
ある程度するとシナシナだったポテトが少し硬くなり、色も黄色から少しキツネ色になってきたのを確認したら弱火に戻す

【5】
アルミホイルを30㎝程度出して用意し、またキッチンペーパーを3枚ほど連続で出してそれをスマホサイズぐらいまで折り続ける

【6】
火を止めて、そのキッチンペーパーをポテトが入っているフライパンの中に入れて油を吸わせて用意したアルミホイルの中に置く。これを油がほとんどとれるまで繰り返す。油を取り切ったら、アルミホイルを丸めてゴミ箱へポイ
※我が家は16㎝のフライパンでやった場合、3回ぐらいこれを繰り返す

【7】
ポテトが入るぐらい少し大きめのボウルを用意し、その中にキッチンペーパーを引き、フライパンの中にあるポテトを全部そのボウルの中に入れる

【8】
ボウルの中にあったキッチンペーパーを取り出し、味塩コショウをポテトに振りかける
※入れすぎるとしょっぱすくなりすぎるので注意！

【9】
ボウルを上下に動かし中のポテトと味塩コショウが混ざるように動かす

【10】
皿に移して完成！お好みでケチャップをどうぞ♪

無性にポテトが食べたくなった時に、業務スーパーなどで見かける冷凍フライドポテトを発見。

これがうまく調理出来たらかなり安上がりだし最高だと思って作ってみました。

手順が結果的に多くなってしまったかもしれないですが、丁寧に書こうと思うとやはりこれぐらいになりますね。

この料理のポイントは『火加減』ですね。強火⇒中火⇒弱火をしっかりやれば揚げ物も怖くないです^^

あとは、油を吸ったキッチンペーパーも熱を持ってるので、捨てるときは気を付けてくださいね。

油凝固剤や、市販の油吸水シートを使っていなかと言うと、結果的にキッチンペーパーでやったほうが安上がりだと思ったからです。

もちろん、揚げ物用の油ポットがある方はそれを活用したほうが早いので、それぞれの方法でやってみてください。